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小型電烘干箱是將電能轉化為熱能的干燥設備，安裝在烘干箱內側加熱室內的加熱管將冷風加熱成熱風后，由風機經上風道吹向前側的物料室，熱風由上向下穿透物料（即循環風機正轉）進行物料烘干。
本套帶式烘干設備由熱轉換爐(熱風爐)、上料系統、烘干箱、電控系統組合而成，用戶使用前應熟練掌握設備操作要點，在設備安裝調試時認真學習設備操作規程，保證設備長期平穩運行，每班指定專人負責，按規程操作
蔬菜的品種不同，用戶對成品的要求各異，各地自然條件、經濟基礎等方面的差異。因而，脫水蔬菜的生產過程不是完全相同的
脫水大蒜重要的質量指標是硫代亞磺酸脂保留率。以熱風干燥為例，通過實驗我們發現蒜片厚度和蒜片烘干溫度對蒜中硫代亞磺酸脂保留率具有一定的影響。
箱式黃花菜烘干設備由空氣能熱泵提供熱風，物料分層裝入托盤內，熱風可以通過箱房內的風道設計平流或者穿流通過物料，減少了烘干的不均勻性。
網帶式干燥設備廣泛應用于中草藥、干果、花茶、農副產品、脫水蔬菜、瓜果、水產品、土特產品、飼料及化工原料等加工之片狀、條狀、塊狀和顆粒狀物料的脫水干燥作業。
